Ну очень приятный салат! И желудочки мягкие, и овощи чуть подмаринованные, пряные, и огурчик, придающий дивную свежесть, и даже майонез, — всё к месту! Попробуйте. Да, есть одно преимущество: основу салата можно приготовить накануне, даже за день. Хорош и в будни, и в праздники.
Ингредиенты для «Салат с куриными желудками»:
-
—
600 г
-
(крупная луковица)
—
1 шт
-
—
1 шт
-
—
1 шт
-
—
1 шт
-
—
1 зуб.
-
(или по вкусу)
—
1 ч. л.
-
—
1 ст. л.
-
(3% или лимонный сок)
—
1 ст. л.
-
—
2 ст. л.
-
—
2 ст. л.
-
—
10 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Салат с куриными желудками»:
Куриные желудки отвариваем в соленой воде часа 2 до полной мягкости.
Откидываем на сито и остужаем.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, сладкий перец тонкими кругами, морковь натираем на крупной терке
Остывшие желудки нарезаем произвольно, средними кусочками или соломкой.
Выкладываем все овощи на сковороду с растительным маслом и ставим на огонь. Обжариваем до мягкости лука. Добавляем соевый соус, сахар и уксус.
Готовим ещё минут 5 до выпаривания жидкости, снимаем с огня.
В миске перемешиваем желудки и овощи. Оставляем на время от 1 до 12 часов. Это основа салата, которую можно приготовить заблаговременно.
Перед подачей добавляем соломку свежего огурчика.
Перемешиваем и пробуем на соль.
В майонез или смесь сметаны и майонеза (1:1) выдавливаем зубок чеснока и заправляем салат.
Перекладываем в салатник, или выкладываем через кольцо, и подаем.
ПРИЯТНОГО!
