Рецепт

Куриный суп с баклажанами, сладким перцем и помидорами

рецепт с фото пошаговый

Фото к рецепту: Куриный суп с баклажанами, сладким перцем и помидорами

Рецепт этого первого блюда интересен тем, что в нем присутствуют баклажаны. Этот овощ нечасто встретишь в супах. Суп с курицей, баклажанами, сладким перцем и помидорами — яркий, интересный на вкус, ароматный.

Ингредиенты

(на 6 порций)

Куриное филе — 300 г

Баклажан — 1 шт.

Помидоры — 2-3 шт.

Картофель — 2 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана 25% — 3 ст. ложки

Чеснок — 2 зубчика

Петрушка свежая — 4-5 веточек

Масло растительное — 1-2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления

Куриный суп с баклажанами, сладким перцем и помидорами

Подготавливаем продукты для приготовления куриного супа с баклажанами, сладким перцем и помидорами.
В процессе готовки нам понадобится кипяток.

Куриное филе нарезаем кубиками среднего размера.

Нарезанное филе отправляем в кастрюлю, заливаем 1,5 л воды и ставим на нагрев. Доводим воду до кипения, снимаем шумовкой пенку и варим филе на небольшом огне 15 минут.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Можете залить картофель холодной водой, чтобы он не потемнел.

Лук и морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью на среднем огне 3 минуты.

Баклажан нарезаем кубиками.

К овощам в сковороде добавляем баклажан и жарим, помешивая, 7-8 минут.

На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем кипятком на 5 минут. Затем снимаем с помидоров кожицу.
Нарезаем помидоры без кожицы кубиками.

В кастрюлю к мясу отправляем картофель и варим 10 минут.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.

В сковороду кладем болгарский перец и помидоры. Тушим 3 минуты.

Добавляем сметану, перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты.

Содержимое сковороды отправляем в кастрюлю с бульоном, солим и перчим, доводим до кипения.

Чеснок очищаем и мелко рубим. Петрушку измельчаем.

В суп кладем петрушку и чеснок. Перемешиваем.

Выключаем нагрев, накрываем кастрюлю крышкой и даем куриному супу с овощами настояться 10 минут.

Суп с курицей, баклажанами, сладким перцем и помидорами готов.
Приятного аппетита!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля