рецепт с фото пошаговый
Салат с оливками и маслинами
Роскошный салат! Тунец, апельсин и грейпфрут с оливками, маслинами, салями, авокадо и помидорами — этот салат просто обречен на успех у ваших гостей. 🙂
Ингредиенты
(на 2 порции)
Грейпфрут — 1/2 шт.
Апельсин — 1 шт.
Лук репчатый салатный — 1 шт.
Тунец консервированный — 70 г
Помидоры черри — 100 г
или помидор крупный мясистый — 1 шт.
Авокадо — 0,5 шт.
Салат кочанный (или капуста пекинская) — 1 маленький кочан
Салями (тонкие ломтики) — 40 г
Оливки без косточек — 50 г
Маслины без косточек — 50 г
Сок лимона — 2 ст. ложки
или уксус винный — 2 ст. ложки
Соль — 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки (по вкусу)
Сахар — 1 щепотка
Масло растительное — 2 ст. ложки
Яйцо (для украшения) — 1 шт.
Зелень петрушки (для украшения) — 2 веточки (по вкусу)
Способ приготовления
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Яйцо сварите вкрутую (8 минут после закипания) и залейте холодной водой.
С оливок и маслин слейте маринад.
Апельсин очистите, тщательно удалите белую прослойку. Нарежьте апельсин тонкими кружками поперек, при этом удаляя косточки. Разберите кружочки апельсина на треугольники.
Грейпфрут очистите, разберите на дольки и удалите пленку. Нарежьте мякоть грейпфрута треугольниками.
Луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами.
Из банки с тунцом слейте жидкость. Рыбу разомните вилкой.
Помидоры черри вымойте, обсушите, разрежьте на 4 дольки, вырежьте места прикрепления плодоножек. Если помидор крупный, разрежьте дольки поперек на ломтики.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть выньте из кожуры крупными частями при помощи ложки. Или очистите авокадо от кожуры и нарежьте кусочками.
Кочанный салат или пекинскую капусту разберите на листочки, вымойте и стряхните воду. Выложите листья в салатницу или на плоскую тарелку для подачи.
На листья уложите ломтики салями.
Для соуса перемешайте уксус (или сок лимона) с солью, перцем и сахаром.
В салатнике соедините грейпфрут, апельсин, оливки, маслины, тунца, помидоры, авокадо и лук.
Добавьте соус.
Перемешайте ингредиенты салата с соусом и на 10 минут оставьте пропитаться.
Затем переложите салат с тунцом, оливками и маслинами на листья салата или пекинской капусты и полейте растительным маслом.
Яйцо, сваренное вкрутую, очистите и разрежьте на 8 долек.
Украсьте салат с оливками вареным яйцом и букетиками из нескольких веточек петрушки.
Подайте салат с оливками к столу со свежим белым хлебом или с треугольными тостами из белого хлеба.
Приятного аппетита!