рецепт с фото пошаговый
Такой салат на просторах интернета можно встретить под названием «Почти оливье». Он и в самом деле напоминает любимый многими оливье, но с более насыщенным и ярким вкусом, который придаёт полукопченая колбаса и обжаренный картофель. Вкусный и сытный салат, который разнообразит праздничное или повседневное меню!
Ингредиенты
(на 6 порций)
Картофель — 450 г
Огурцы маринованные — 300 г
Колбаса полукопченая — 200 г
Горошек зелёный консервированный — 125 г
Яйца среднего размера — 4 шт. (или 3 крупных)
Масло растительное для обжаривания — 150 г
Майонез — 2-3 ст. ложки
Лук зелёный — 20 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Способ приготовления
Салат с жареным картофелем, маринованными огурцами, колбасой и зелёным горошком
Подготавливаем необходимые продукты.
Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания), затем остужаем в холодной воде.
Картофель очищаем и нарезаем соломкой.
На раскалённой сковороде в большом количестве растительного масла обжариваем картофель около 5 минут, до золотистой корочки.
Если сковорода небольших размеров, картофель можно обжарить частями.
Готовый картофель выкладываем на тарелку, подсаливаем.
Перемешиваем картофель с солью и перекладываем на салфетку для удаления лишнего жира.
Колбасу нарезаем кубиками.
Маринованные огурцы также нарезаем кубиками.
Лук мелко нарезаем. Немного лука оставляем для украшения салата.
Остывшие яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
Соединяем в миске картофель, колбасу, яйца, горошек, огурцы и зелёный лук. Добавляем по вкусу чёрный молотый перец.
Заправляем салат майонезом.
Перемешиваем салат и при необходимости досаливаем по вкусу. Я не солила.
Готовый салат перекладываем на тарелку для подачи и посыпаем зелёным луком.
Приятного аппетита!