У нас начался сезон спаржи и черемши, и мне так захотелось их соединить в одном блюде. По-моему у меня отлично получилось, заходите в гости, угощайтесь!
Ингредиенты для «Салат «Витаминная бомба «»:
- Спаржа (Зелёная) — 400 г
- Черемша — 30 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2-3 ст. л.
- Соль (По-вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (По-вкусу) — 1 щепот.
- Яйцо куриное (Опционально(для украшения)) — 1 шт
- Вода (В которой варилась спаржа) — 40 мл
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 477.7 ккал |
белки 16.7 г |
жиры 37.4 г |
углеводы 18 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.6 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Салат «Витаминная бомба «»:
Приготовить ингредиенты для нашей витаминной бомбы.
Черемшу перебрать, помыть, отрезать черешки и просушить.
Зелёную спаржу аккуратно помыть, почистить нижнюю часть, обрезать концы.
Сварить в подсоленной воде в течении пяти.
Я варила в сковороде, разложив спаржу в один ряд.
Пока спаржа варится нарезать черемшу полосками, где-то 1-2 см, на ваше усмотрение.
Спаржу аккуратно переложить на блюдо для остывания. 40 мл. воды отставить в сторону для заправки
Смешать соль, перец, горчицу и оливковое масло. Добавить остывшую воду, перемешать. Влить заправку к черемше, дать пару минут промариноваться.
Тем временем остывшую спаржу нарезать на кусочки 3 см.
Добавить черемшу, перемешать и убрать в холодильник хотя бы на часок.
Этой порции салата хватит на двоих, как полноценный обед/ ужин или на четверых, как дополнение к рыбе или мясу.
Черемша настоящий кладезь витаминов, микроэлементов, минеральных веществ и аминокислот.
Зеленая спаржа содержит высокое содержание важных витаминов-антиоксида нтов (А, С) и витаминов группы В, включая жизненно важную фолиевую кислоту. Настоящая витаминная бомба!!!
