Предлагаю приготовить вкусное постное блюдо — морковный суп. Этот нежный суп-пюре можно готовить как во время поста, так и в любое другое время. Морковный суп очень легкий и подойдет даже для диетического питания.
Ингредиенты для «Самый простой постный морковный суп-пюре»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (среднего размера) — 3 шт
- Рис — 100 г
- Соль — 1 ст. л.
- Вода — 800 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 744 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 42.8 г |
углеводы 80.3 г |
| Порции | |||
| ккал 124 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 13.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58.6 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Самый простой постный морковный суп-пюре»:
Обжарить в кастрюле, в которой будет вариться суп, в растительном масле крупно нарезанный лук 2-3 минуты.
Добавить к луку нарезанную морковь и обжаривать еще 2-3 минуты. Морковь можно нарезать крупно, потом все равно будем ее превращать в пюре.
Добавить к овощам 100 гр риса (1/2 стакана) и перемешать. Я рис не промываю. Его крахмал поможет сделать суп-пюре более нежным.
Залить в кастрюлю около 800 мл воды. Я заливаю фильтрованную холодную воду. Можно добавить как кипяток, так и бульон.
Добавить соль и специи по желанию.
Варить суп на среднем огне 20 минут.
Через 20 минут пробить суп блендером или размять толкушкой. Я делаю это прямо на плите.