Рецепт

Сдобные булочки со штрейзелем

Рецепт: Сдобные булочки со штрейзелем

Рецепт этих булочек на сметане нашла в замечательной книге #Нехудеем. Справится любой, а результат на 5+. Единственный минус : отклываются на боках, т. к. оторваться не можешь

Ингредиенты для «Сдобные булочки со штрейзелем»:

Опара

Тесто

Штрейзель

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4292.1 ккал
белки
90.1 г
жиры
140.8 г
углеводы
675.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.3 г
жиры
9.8 г
углеводы
47.2 г

Рецепт «Сдобные булочки со штрейзелем»:

2683806_36637-300x0.jpg

Для опары нагреть молоко немного (чтобы стало теплым), в которое добавить сахар, соль, дрожжи и муку.
Размешать венчиком, накрыть полотенцем и поставить в спокойное (без сквозняков) место на 30 минут, возможно чуть меньше. Должна образоваться шапочка из пены.

2683807_51198-300x0.jpg

Тесто:
Сливочное масло растопить и остудить.
Яйцо взбить с сахаром. Добавить сметану и опару.
В полученную смесь добавить оба масла, размешать.
Всыпать 600 гр муки, замесить… возможно понадобится чуть больше муки.
Вымешивать около 5 минут. Тесто должно быть пластичным.
Накрыть полотенцем и поставить в спокойное место минут на 50, за это время тесто должно увеличится в 2 раза

2683808_11101-300x0.jpg

Форму, если необходимо смазать маслом и присыпать мукой, я этого не делала, т. к. у меня такие формы.
Подошедшее тесто обмять и сформировать шарики ( должно получится около 12-14 шариков).
Уложить в форму на небольшом расстоянии друг от друга.
Опять накрыть и поставить в спокойное место на 7-10 минут.

2683809_75970-300x0.jpg

Штрейзель:
муку и сахар смешать, добавить измельченное холодное масло.
Растереть между ладонями в крошку.

Подошедшие булочки смазать желтком и посыпать штрейзелем

2683810_37435-300x0.jpg

Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-35 минут.
Если сильно будут румянится, то накрыть фольгой.

Приятного чаепития

2683804_99039nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля