Рецепт

Щи с белыми грибами и зваром

Рецепт: Щи с белыми грибами и зваром

Очень по-осеннему и очень необычные щи — необычный состав, очень необычный вкус. Рецепт от шефа Евгения Козубова. Шефский рецепт всегда притягивает своей новизной. Долго заглядывалась я на них -уж очень странные сочетания ингредиентов. Любопытство взяло верх — приготовила. Наш обед получился с невероятным ароматом белых грибов, с кисло-сладким вкусом щей. Пробуем?

Ингредиенты для «Щи с белыми грибами и зваром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1815.9 ккал
белки
160.7 г
жиры
64 г
углеводы
157.8 г
100 г блюда
ккал
48.4 ккал
белки
4.3 г
жиры
1.7 г
углеводы
4.2 г

Рецепт «Щи с белыми грибами и зваром»:

2796489_43955-300x0.jpg

В кастрюлю наливаем воду, выкладываем морковь и 1 луковицу, ставим на огонь, доводим до кипения.

2796490_57605-300x0.jpg

Подготовить грибы — оттаять и промыть.

2796491_63566-300x0.jpg

Приготовим остальные ингредиенты.

2796492_17282-300x0.jpg

Как только вода в кастрюле закипела, опускаем грибы, добавляем перец горошком и лавровый лист.
Доводим до кипения и снимаем с огня.

2796493_69379-300x0.jpg

Режем мелко луковицу и обжариваем на растительном масле на разогретой сковороде.

2796499_19746-300x0.jpg

К луку добавляем квашеную капусту, уксус, мед.
Тушим не долго.

2796500_99127-300x0.jpg

Бульон процедить.
Вернуть в бульон грибы.
Поставить на огонь и добавить звар из капусты, сахар и соль-соль добавлять не всю сразу-пробуйте на вкус

2796501_88891-300x0.jpg

Прогреть на медленном огне.
Выключаем огонь.
Добавляем по вкусу зелень.
Накрываем крышкой и даем немного настояться.

2796509_83472-300x0.jpg

Разливаем щи, добавляем нарезанное мясо, посыпаем зеленью и наслаждаемся!

Я готовила на пробу половину порции.

2796498_22438nothumb500.jpg

2796497_41277nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля