Рецепт

Шоколадно-карамельный десерт с брусникой

Рецепт: Шоколадно-карамельный десерт с брусникойРецепт: Шоколадно-карамельный десерт с брусникой

Хотите ресторанный десерт в осенний дни? Можно вырезать ровные кружочки для эффектной подачи или просто слоями раскрошить корж, полив сливками и карамелью-одинаково будет вкусно. Корж похож на брауни. Совет: настоявшийся десерт в сборке вкуснее, когда пропитается. Кисленькая ягода разбавить явную сладость. Получается идеальный вкус!

Ингредиенты для «Шоколадно-карамельный десерт с брусникой»:

Корж-основа

Карамель

Крем

Дополнительно

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8056.9 ккал
белки
90.8 г
жиры
529.4 г
углеводы
735.4 г
Порции
ккал
805.7 ккал
белки
9.1 г
жиры
52.9 г
углеводы
73.5 г
100 г блюда
ккал
383.7 ккал
белки
4.3 г
жиры
25.2 г
углеводы
35 г

Рецепт «Шоколадно-карамельный десерт с брусникой»:

2775780_15227-300x0.jpg

Смешать сухой состав для шоколадного коржа.

2775781_12996-300x0.jpg

Растопить масло любым способом.

2775782_52309-300x0.jpg

Всыпать сухой состав в масло.

2775783_51470-300x0.jpg

Смешать и поставить на водяную баню, помешивая.

2775784_45739-300x0.jpg

Снять с огня и всыпать муку.

2775785_11529-300x0.jpg

Затем вбить по-одному яйца.

2775788_80959-300x0.jpg

Выпекать пласт в форме с пергаментом при 180*.

2775787_35573-300x0.jpg

Через 10 минут протыкаем шпажкой и вынимаем, если корж готов. Убрать в пакет, если делать заранее.

2775789_66669-300x0.jpg

Для карамели. В кастрюлю с толстым дном всыпать сахар и начинаем топить его, быстро помешивая.

2775792_16798-300x0.jpg

Добавить масло.

2775793_84850-300x0.jpg

Держим на огне до карамельного цвета.

2775794_55319-300x0.jpg

Влить сливки тонкой струйкой, перемешивая.

2775797_75317-300x0.jpg

Карамель остудить, перелить в ёмкость с крышкой и поставить в холодильник. Такая карамель хороша с пломбиром, а если всыпать пару щепоток соли, то получим солёную карамель, мы попробовали и так и так. Очень вкусная!

2775798_71422-300x0.jpg

Для крема взбить сливки+пудра.

2775801_43093-300x0.jpg

Поломать шоколад.

2775802_16943-300x0.jpg

Растопить на водяной бане, дать немного остыть.

2775803_73302-300x0.jpg

По ложке перенести шоколад в сливки.

2775804_79168-300x0.jpg

Взбить.

2775805_35423-300x0.jpg

И т. д. партиями.

2775806_28201-300x0.jpg

Крем охладить.

2775809_28254-300x0.jpg

Хранить в ёмкости под крышкой. Крем вкуснейший сам по себе. Тут уже остатки.

2775810_58580-300x0.jpg

Сборка. Для красивой подачи вырезаем из коржа кружочек.

2775814_58861-300x0.jpg

Смазываем основу карамелью.

2775815_51107-300x0.jpg

Наносим слой сливок. Тут можно прослоить ягодами.

2775817_51176-300x0.jpg

Прижимаем новый корж-кружок. Смазываем карамелью.

2775818_78627-300x0.jpg

Наносим крем-сливки.

2775819_80631-300x0.jpg

Прижимаем слегка заключительным кружочком из коржа.

2775820_91951-300x0.jpg

Наносим карамель и посыпаем брусникой для контраста.

2775823_27385-300x0.jpg

Подаём с кофе или чаем.

2775835_61385nothumb500.jpg

2775836_92468nothumb500.jpg

2775837_94430nothumb500.jpg

2775839_63936nothumb500.jpg

2775840_25404nothumb500.jpg

2775841_97632nothumb500.jpg

2775842_97899nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля