Доброго времени суток, дорогие поварята! Наступает самое волшебное время в году и грядут самые яркие и красочные праздники! В нашем семейном арсенале есть три рецепта кексов, абсолютно непохожих друг на друга. Готовим мы их всегда во время зимних каникул. Вот спешу к Вам с первым рецептом ароматнейшего насыщенного шоколадно-кофейного кекса с коньяком. Вкус у кекса очень богатый и насыщенный… ароматный, пряный, шоколадно-бархатисты й… Благодаря немного нестандартному способу приготовления структура кекса просто изумительная. Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Шоколадно-кофейный кекс «Зимний»»:
- Мука пшеничная / Мука (тм «Французская штучка») — 180 г
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Сахар — 150 г
- Корица — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 160 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Шоколад темный — 70 г
- Соль (щепотка)
- Кофе натуральный (свежесваренного) — 1 ст. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3397.2 ккал |
белки 44.2 г |
жиры 178.3 г |
углеводы 394.1 г |
| Порции | |||
| ккал 849.3 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 44.6 г |
углеводы 98.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 399.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 21 г |
углеводы 46.4 г |
Рецепт «Шоколадно-кофейный кекс «Зимний»»:
В миске смешать сухие компоненты. Муку, крахмал, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Муку я использовала ТМ «Французская штучка» высшего сорта. Мне она нравится абсолютно в любой выпечке.
Добавить в мучную смесь и взбить до состояния крошки.
Влить яйца и кофе. Кофе нужно брать молотый, свежесваренный. Взбить на низкой скорости миксера. Добавить растопленный шоколад и коньяк и ещё раз хорошо взбить до однородности.
Форму для кекса смазать маслом и обсыпать мукой или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа. Проверить зубочисткой. Остудить на решётке. Можно сверху полить глазурью или шоколадом.
Вот и все!!! Зовём своих любимых домочадцев и начинаем наслаждаться! Приятного аппетита! Всех с наступающими праздниками!
