![Рецепт: Шоколадно-кофейный кекс Зимний Рецепт: Шоколадно-кофейный кекс Зимний](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/207257_82926.jpg)
Доброго времени суток, дорогие поварята! Наступает самое волшебное время в году и грядут самые яркие и красочные праздники! В нашем семейном арсенале есть три рецепта кексов, абсолютно непохожих друг на друга. Готовим мы их всегда во время зимних каникул. Вот спешу к Вам с первым рецептом ароматнейшего насыщенного шоколадно-кофейного кекса с коньяком. Вкус у кекса очень богатый и насыщенный… ароматный, пряный, шоколадно-бархатисты й… Благодаря немного нестандартному способу приготовления структура кекса просто изумительная. Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Шоколадно-кофейный кекс «Зимний»»:
- Мука пшеничная / Мука (тм «Французская штучка») — 180 г
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Сахар — 150 г
- Корица — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 160 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Шоколад темный — 70 г
- Соль (щепотка)
- Кофе натуральный (свежесваренного) — 1 ст. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3397.2 ккал |
белки 44.2 г |
жиры 178.3 г |
углеводы 394.1 г |
Порции | |||
ккал 849.3 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 44.6 г |
углеводы 98.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 399.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 21 г |
углеводы 46.4 г |
Рецепт «Шоколадно-кофейный кекс «Зимний»»:
![2805207_27991-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/207257_79743.jpg)
В миске смешать сухие компоненты. Муку, крахмал, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Муку я использовала ТМ «Французская штучка» высшего сорта. Мне она нравится абсолютно в любой выпечке.
![2805215_57822-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/207257_90319.jpg)
Влить яйца и кофе. Кофе нужно брать молотый, свежесваренный. Взбить на низкой скорости миксера. Добавить растопленный шоколад и коньяк и ещё раз хорошо взбить до однородности.
![2805216_59294-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/207257_13228.jpg)
Форму для кекса смазать маслом и обсыпать мукой или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять.
![2805217_59893-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/207257_61244.jpg)
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа. Проверить зубочисткой. Остудить на решётке. Можно сверху полить глазурью или шоколадом.