Шоколадный торт с заварным кремом внутри и бисквитом снаружи. Без формирования слоёв по отдельности. Гравитация всё сделает сама.
Ингредиенты для «Шоколадный торт с заварным кремом»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 125 г
- Мука пшеничная / Мука — 70 г
- Какао-порошок — 50 г
- Молоко — 500 мл
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2466 ккал |
белки 61.1 г |
жиры 142.1 г |
углеводы 234.2 г |
| Порции | |||
| ккал 308.3 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 29.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 20.9 г |
Рецепт «Шоколадный торт с заварным кремом»:
Нехитрый набор продуктов.
Разделить желтки и белки.
Белки взбить до жёстких пиков.
Желтки перемешать с сахаром.
Растопить масло.
Смешать какао с мукой и постепенно добавить их к желткам.
Подогреть (не до кипячения) молоко и постепенно добавить к желткам. Добавить щепотку соли.
Аккуратно вмешать взбитые белки.
Смесь будет с комочками. Это нормально. Не надо пытаться их разбить.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Вылить в форму смесь и запекать при 160 градусах около 50 минут. У готового торта серединка всё ещё должна чуть-чуть колебаться при встряхивании формы. Если кажется слишком жидкой — ещё допечь.
После запекания оставить остывать в течении часа. Затем перенести в холодильник на 2 часа. После этого можно вынимать из формы.
Приятного аппетита.