Мягкие, рассыпчатые, пикантные булочки. Хороши для завтрака, перекуса, взять с собой в дорогу.
С чаем, молоком, кефиром, супом.
Можно сделать бутерброд со свежим масло, добавить сыр, ветчину.
Рецепт из книги «Irish Food & Cooking»
Ингредиенты для «Сконы с фетой и вялеными томатами»:
-
(+ для посыпки стола)
—
175 г
-
—
50 г
-
(без горочки)
—
2 ч. л.
-
(без горочки)
—
1 ч. л.
-
—
0,5 ч. л.
-
(щепотка острого перца)
—
1 щепот.
-
—
50 г
-
(в масле)
—
50 г
-
(1 ст. л. рубленой петрушки)
—
1 ст. л.
-
(плюс для смазывания сконов)
—
60 мл
-
(большое)
—
1 шт
-
(Масло от вяленых томатов)
—
2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1349.8 ккал |
белки 45.619 г |
жиры 44.299 г |
углеводы 191.938 г |
Порции | |||
ккал 168.73 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 5.54 г |
углеводы 23.99 г |
100 г блюда | |||
ккал 267.82 ккал |
белки 9.05 г |
жиры 8.79 г |
углеводы 38.08 г |
Рецепт «Сконы с фетой и вялеными томатами»:
Сыр Фета и томаты нарезать мелкими кубиками.
Всю муку, соль, разрыхлитель, перец, горчичный порошок просеять в большую миску. Отруби из сита высыпать в миску.
Яйцо, молоко, масло от томатов слегка взбить.
Добавить в муку яйцо с молоком, петрушку, сыр, томаты и аккуратно перемешать.
Сильно мешать и месить не надо! Если тесто очень сухое, мука не соединяется с тестом, добавьте еще молока 1-2 ст. л.
Поверхность сильно посыпать мукой, переложить тесто. Собрать тесто в комок — не месить! расплющить тесто ладонями в круглую лепешку до толщины 2,5 — 3 см.
Переложить на горячий противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки. Смазать сконы молоком.
Корочка у сконов должна стать светло-коричневой, хрустящей.
Вкусно есть теплыми, но и холодные хороши. Хранятся 2-3 дня в закрытой коробке.