Предлагаю приготовить на пикник вкусную и сочную домашнюю колбасу из индейки с добавлением сливок. Такая колбаска готовится очень просто, а получается очень вкусной и ароматной. Обжаренная на гриле, она получается особенно вкусная. По желанию ее можно отварить, запечь или приготовить на пару.
Ингредиенты для «Сливочная колбаска из индейки на гриле»:
- Индейка — 500 г
- Сливки (жирные) — 200 мл
- Масло сливочное — 2 ст. л.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1775.1 ккал |
белки 112.9 г |
жиры 143 г |
углеводы 9.9 г |
| Порции | |||
| ккал 355 ккал |
белки 22.6 г |
жиры 28.6 г |
углеводы 2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.5 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Сливочная колбаска из индейки на гриле»:
Подготовьте продукты для приготовления колбаски. Специи используйте на свой вкус, главное не перебить ими нежный вкус мяса индейки.
Соленую оболочку (кишку) хорошо промойте, залейте холодной водой и оставьте в ней на 10 минут.
Репчатый лук пассеруйте на сливочном масле до прозрачности. Не следует его зажаривать. Форма нарезки не принципиальна, так как в последствии лук измельчается вместе с мясом.
Филе индейки вместе с луком перекрутите дважды через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте соль, специи, жирные сливки и хорошо вымесите фарш.
Готовым фаршем заполните оболочку, завязав свободный край. Не следует слишком туго набивать ее, иначе при жарке она может лопнуть.
Зафиксируйте второй край колбаски.
Придайте колбаске любую форму по желанию. Можно скрутить ее колечком и зафиксировать длинными деревянными шпажками.
Перед тем как обжаривать колбасу проткните ее в нескольких местах зубочисткой. Разогрейте гриль и обжарьте колбасу с двух сторон до готовности и появления характерных грильных полос.
