Сочная пряная куриная грудка с розмарином

Сочная и пряная куриная грудка с розмарином, базиликом и тимьяном, с картофелем на кеци. Сковорода из красной глины (меньшего размера) или чёрного камня (большего размера). Применяется в грузинской кухне. Позволяет готовить сочные ароматные блюда с минимальным количеством жира. Таким же свойством обладают русская латка и болгарский сач. Можно использовать любую глиняную посуду для запекания в духовке. Полезная еда.

Ингредиенты для «Сочная пряная куриная грудка с розмарином»:

Грудка куриная (400 г на кости) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец кайен (по вкусу или чёрный)
Масло оливковое — 2 ст. л.
Картофель — 4 шт
Розмарин — 1 ч. л.
Базилик — 0.5 ч. л.
Тимьян — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1174.6 ккал	белки 85.7 г	жиры 36.4 г	углеводы 127.9 г
Порции
ккал 391.5 ккал	белки 28.6 г	жиры 12.1 г	углеводы 42.6 г
100 г блюда
ккал 117.5 ккал	белки 8.6 г	жиры 3.6 г	углеводы 12.8 г

Рецепт «Сочная пряная куриная грудка с розмарином»:

Покупаю всегда целую курицу, разделываю её. Грудку отрезаю вместе с костью. На кости она сочней (может мне кажется!). Кожу не снимаю. Помыла, обсушила полотенцем бумажным, натёрла солью и перцем кайен. Выложила в посуду, налила оливковое масло, порезала лук и чеснок произвольно. Пару раз за пол-часа перевернула. Взяла кеци, выложила на низ лук с чесноком из-под курицы, слой картофеля порезанного дольками, толщиной ~3 — 5 мм. Картофель немного присыпала солью и специями: базилик; тимьян; розмарин. По центру выложила грудку и обложила свободные места картофелем. Грудку сверху тоже присыпала розмарином, базиликом и тимьяном. Полила оливковым маслом из посуды, где была курица. Поставила в духовку на 1 час при т-180 С.