Для моих сыновей, когда речь идет о мясе, то это мясо, приготовленное куском! Ну, как же не приготовить мясо к праздничному столу? А значит, оно должно быть праздничным, т. е. отличаться от тех вариантов, которые мы готовим в другие дни. Я нашла его, где это разнообразие во вкус привносит розмарин и соус из красного вина с джемом и медом, подаваемый к стейкам.
Ингредиенты для «Стейки с розмарином и винным соусом»:
-
(стейк)
—
6 шт
-
—
2 зуб.
-
(веточки)
—
3 шт
-
—
0,5 ст. л.
-
—
100 мл
-
(овощной)
—
200 мл
-
(красной смородины)
—
1 ст. л.
-
(по вкусу)
—
1 ст. л.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
(для жарки)
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Стейки с розмарином и винным соусом»:
Стейки вымыть, обсушить. Чеснок пропустить через пресс или мелко порубить ножом. Половину розмарина измельчить.
Каждый стейк посолить, поперчить и натереть чесноком.
Сложить все стейки в миску или пакет, добавить измельченный розмарин. Оставить не менее, чем на полчаса.
Обжарить стейки с двух сторон на оливковом масле. Выложить на блюдо.
На том же масле обжарить муку, влить вино и овощной бульон. Добавить оставшийся розмарин (веточкой), конфитюр, мед и помешивая проварить до загустения на медленном огне.
