Приятный и лёгкий суп-пюре с азиатским колоритом. Очень ароматный, пряный, с небольшой остринкой.
Ингредиенты для «Суп-пюре из нута с бататом»:
- Нут (ТМ Агро-Альянс) — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 0,5 шт
- Батат — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Зира — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло оливковое (для подачи) — 1 ч. л.
- Петрушка (для подачи) — 1 веточ.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1130.3 ккал |
белки 55 г |
жиры 30 г |
углеводы 165.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 173.9 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 25.5 г |
Рецепт «Суп-пюре из нута с бататом»:
Лук, чеснок и сельдерей нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до мягкости.
Я обжариваю сразу в кастрюле, где будет вариться суп-пюре.
Нут для супа нужно сварить заранее. У меня нут ТМ Агро-Альянс. Кстати, количество нута в супе зависит от вашего желания, если хотите погуще, то кладите больше.