Нежный, изысканный, питательный, но в тоже время легкий, получается суп-пюре из индейки. Это по-настоящему диетическое блюдо, для тех, кто предпочитает не только вкусные, но и низкокалорийные блюда.
Ингредиенты для «Суп-пюре с индейкой, сельдереем, яблоками»:
- Сельдерей черешковый — 200 г
- Индейка (филе грудки) — 200 г
- Яблоко (небольшие) — 2 шт
- Картофель (крупный) — 2 шт
- Вода — 1,5 л
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (сливовидные, небольшие) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (без горок) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Пряности (мелисса, чабер, розмарин) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1337.8 ккал |
белки 60.7 г |
жиры 57.4 г |
углеводы 148.5 г |
Порции | |||
ккал 334.5 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 37.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 55.7 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Суп-пюре с индейкой, сельдереем, яблоками»:
2. Очищенный картофель и сельдерей, нарезаем кубиками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды (1 л) до полуготовности.
3. Добавляем очищенные от шкурки и семечек, порезанные дольками яблоки и сухие пряные травы: мелиссу, чабер и розмарин. Варим до готовности.
5. Очищаем чеснок и репчатый лук. Зубчики чеснока нарезаем дольками и обжариваем на растительном масле до появления аромата. Затем чеснок удаляем, масло оставляем.
9. Филе грудки нарезаем небольшими кусочками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды (0,5 л) до готовности.
10. Мясной бульон сливаем и смешиваем с оставшимся бульоном (овощным-фруктовым). Отваренное мясо перекладываем в чашу блендера.
12. От бульона отливаем 0,5 стакана жидкости. Остальной бульон смешиваем с пюре и на слабом огне доводим до кипения.
13. Для того, чтобы загустить суп, смешиваем муку с охлажденным бульоном (0,5 стак.) и небольшой струйкой выливаем в кипящий суп. Пробуем на соль.
Периодически перемешивая, доводим суп до кипения и небольшого загустения. Ароматный и вкусный суп готов!
14. Подавая суп-пюре из индюшачьего мяса к столу, посыпьте его зеленью, украсьте и дополните сухариками. Все это сделает блюдо не только более красивым и аппетитным, но и еще более приятным по вкусу.
Приятного аппетита!