Ароматный, сытный, овощной суп с кабачками, фасолью и помидорами для разнообразия первых блюд!
Ингредиенты для «Суп с кабачками и фасолью»:
- Лук репчатый (100 г) — 1 шт
- Морковь (150 г) — 1 шт
- Сельдерей черешковый (120 г) — 2 шт
- Кабачок (280 г) — 1 шт
- Фасоль (белая, консервированная) — 200 г
- Помидор (150 г) — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Карри — 1/3 ч. л.
- Вода — 1.2 л
- Зелень (укроп, петрушка) — 0.5 пуч.
- Чеснок (среднего размера) — 2 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1113.9 ккал |
белки 66.2 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 200.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34.9 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Суп с кабачками и фасолью»:
Нарезать лук и сельдерей, морковь натереть.
В кастрюльке разогреть немного растительного масла, добавить овощи и, постоянно помешивая, обжаривать до мягкости овощей.
Кубиками нарезать кабачок.
Добавить его в кастрюлю и продолжить обжаривание, не забывая перемешивать.
Приправить солью, красным и черным перцем, добавить карри и перемешать.
Добавить нарезанные небольшими кусочками помидоры (при желании снять кожицу) и фасоль (жидкость из банки предварительно слить). Перемешать.
Влить воду (количество регулируем по желанию), довести суп до кипения.
Добавить мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок. Перемешать и снять кастрюлю с огня.
Всем приятного аппетита!