Рецепт

Свиная колбаса

Рецепт: Свиная колбаса

Любая колбаса, приготовленная в домашних условиях, без консервантов — бесспорно вкусная и есть уверенность, что в ней включены только натуральные, проверенные и свежайшие ингредиенты.

Ингредиенты для «Свиная колбаса»:

Время приготовления: 125 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3003.7 ккал
белки
95.2 г
жиры
191.7 г
углеводы
53.5 г
Порции
ккал
500.6 ккал
белки
15.9 г
жиры
32 г
углеводы
8.9 г
100 г блюда
ккал
175.7 ккал
белки
5.6 г
жиры
11.2 г
углеводы
3.1 г

Рецепт «Свиная колбаса»:

2678672_72857-300x0.jpg

Мясо порезать на маленькие кусочки и добавить 1 чайную ложку специи для свинины, перемешать и оставить на 20 минут. Лук и чеснок измельчить.

2678673_39185-300x0.jpg

Сало порезать на мелкие кусочки. Фарш переложить в чашку.

2678674_52571-300x0.jpg

К фаршу добавить кусочки свинины, сало, лук, чеснок, соль, остаток специи для свинины и приправу для шашлыка, сметану и воду (если фарш не плотный воду можно не добавлять). Все перемешать. При таком составе колбасной массы каждый кусок мяса и сала будет «склеен» за счет фарша. Дать настояться колбасной массе не менее 20 минут.

2678675_71267-300x0.jpg

Кишки разрезать на желаемую длину. В данном случае кишки нарезаны на отрезки по 50 сантиметров. Кишки промыть, для этого один конец кишки одеть на водопроводный кран и включить холодную воду. Затем завязать один конец ниткой или сделать прочный узелок из кишки. Свободный конец насадить на приспособления к мясорубке для изготовления колбас.

2678676_94997-300x0.jpg

Подготовленную для колбасы массу поместить в лоток, включить мясорубку и начать подавать мясо в шахту мясорубки толкателем. Кишка сразу начнет надуваться от подачи не только колбасной массы, но и воздуха. Для того, чтобы воздух выпустить нужно надутый конец кишки проколоть зубочисткой в нескольких местах.

2678677_66759-300x0.jpg

Воздух выйдет, и колбасная масса заполнит край кишки. Продолжить заполнять кишку колбасной массой, не очень плотно.

2678678_47961-300x0.jpg

Снять свободный конец кишки с конуса мясорубки, завязать ниткой или сделать прочный узелок из кишки. Продолжить процедуру формирования колбас подобным методом.

2678679_39416-300x0.jpg

Духовку разогреть до 200 градусов. Разложить колбасу на противень. Сделать частые наколы зубочисткой, по всей поверхности колбасы. Выпекать при температуре 200 градусов 30 минут.

2678680_28430-300x0.jpg

Подавать можно как в горячем, так и холодном виде.

2678681_28777-300x0.jpg

Приятного аппетита!!!

2678668_36238thumb500.jpg

2678669_29158thumb500.jpg

2678670_95550thumb500.jpg

2678671_99245thumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля