Рецепт

Свинина в горчично-медовой глазури

Рецепт: Свинина в горчично-медовой глазури

Ароматное, под медово- горчичной, румяной корочкой мясо — отличное новогоднее угощение. Оно хорошо, как в горячем виде и так же отлично подойдет в качестве холодной закуски.

Ингредиенты для «Свинина в горчично-медовой глазури»:

Для свинины

Для глазури

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3843.5 ккал
белки
171.9 г
жиры
251.3 г
углеводы
188.1 г
Порции
ккал
384.4 ккал
белки
17.2 г
жиры
25.1 г
углеводы
18.8 г
100 г блюда
ккал
226.1 ккал
белки
10.1 г
жиры
14.8 г
углеводы
11.1 г

Рецепт «Свинина в горчично-медовой глазури»:

2808385_60112-300x0.jpg

Для нашего праздничного мяса подготовим все необходимые ингредиенты.

2808386_75091-300x0.jpg

Инжир, курагу и сливу залить кипятком и оставить минут на 10-15.

2808387_22794-300x0.jpg

Тем временем подготовим мясо. Для этого в мясе, сделать пять глубоких продольных надрезов по всей длине, не доходя до конца, посолить и поперчить.

2808388_83885-300x0.jpg

Заполнить разрезы сухофруктами в любой последовательности.

2808389_42607-300x0.jpg

В миске смешать красное сухое вино, медовую горчицу ТМ «Haas», растительное масло и мед.

2808390_49741-300x0.jpg

Мясо связать плотно в нескольких местах, поместить в форму для запекания и хорошо полить соусом.
Сверху накрыть фольгой и поставить в разогретую до 170* духовку на 1,5 часа.
Периодически, во время запекания, мясо необходимо поливать образовавшимся соком.

2808391_28150-300x0.jpg

Готовое мясо освободить от фольги, хорошо полить со всех сторон глазурью и снова поставить в разогретую до 190 -200* духовку минут на 10-15, для образования красивой румяной корочки.

Вот и все — нарядное и вкусное мясо готово. Мясо получается сочным, ароматным, с тонкой винной ноткой.

2808383_85143nothumb500.jpg

Сухофрукты отлично сочетаются с медово- горчичной глазурью и вместе создают необычный и интересный вкусовой тандем.

2808384_62801nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля