Предлагаю вам изысканное свиное мясо в чудеснейшем, ароматном маринаде. Апельсин — не только яркий и ароматный фрукт, но и прекрасное дополнение к мясу, особенно к свинине. Мясо получается очень вкусным, нежным, невозможно оторваться от него. Желательно брать цитрусовые с кислинкой. Время приготовления указываю без маринования.
Ингредиенты для «Свинина, жареная с апельсинами»:
Основа
-
(2 отбивные на косточке)
—
700 г
-
—
2 шт
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
Маринад
-
—
80 мл
-
—
1 ч. л.
-
—
50 мл
-
(бальзамический и 1 ст.л. яблочного уксуса)
—
1 ст. л.
-
—
2 зуб.
-
(клюквенный)
—
1 ст. л.
-
—
1 ч. л.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Свинина, жареная с апельсинами»:
Мясо сложить в контейнер, посолить, поперчить.
Приготовить маринад. Смешать вместе апельсиновый и лимонный сок, добавить бальзамический и яблочный уксус. Затем добавить оливковое масло, соль и смесь перцев, хорошо перемешать. Добавить клюквенный джем, мед, давленый через пресс чеснок, еще раз все перемешать.
Залить маринадом мясо и поставить в холодильник не менее, чем на два часа, в процессе перевернуть.
Разогреть сковороду-гриль. С мяса снять маринад, чтоб не подгорал и обжарить на среднем огне с 2-х сторон до готовности, на небольшом огне.
Переложить на тарелку и накрыть, чтобы мясной сок хорошо распределился по мясу.
Кисточкой смазать сковороду маслом, разложить на ней кольца и кусочки апельсина, прогреть, переворачивая.
Подавать мясо на кольцах апельсина, а кусочки разложить по верху мяса. Оставшийся маринад уварить и полить мясо. Приятного аппетита!
