рецепт с фото пошаговый
Вкусный и быстрый в приготовлении сырный суп с гречкой и овощами. Можно кушать как на обед, так и на ужин.
Ингредиенты
Гречневая крупа — 70 г
Сыр плавленый — 100 г
Кабачок — 100-150 г
Брокколи замороженная — 100 г
Горошек зеленый замороженный — 50 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — небольшой пучок
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. ложки
Вода или куриный бульон — 1-1,5 л
Способ приготовления
Сырный суп с гречкой и овощами
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Разогреваем сухую сковороду и немного обжариваем гречку, до появления характерного орехового аромата, примерно 4-5 минут.
Плавленый сырок с добавлением небольшого количества кипятка разминаем вилкой.
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.
Кабачок также натираем на крупной терке.
Чеснок измельчаем.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью.
Через 1 минуту добавляем кабачок и чеснок.
Готовим, помешивая, 2 минуты.
Добавляем брокколи и зеленый горошек. Предварительно размораживать их не нужно.
Тушим 2-3 минуты.
Затем добавляем гречку и плавленый сыр.
Заливаем содержимое кастрюли кипятком или бульоном. Добавляем мускатный орех, солим и перчим по вкусу. Густоту супа регулируйте по своему вкусу. Доводим до кипения и варим около 15-20 минут.
Зелень петрушки измельчаем.
Снимаем суп с огня. Добавляем нарезанную петрушку, перемешиваем и даем супу настояться 5-10 минут.
Сырный суп с гречкой и овощами готов. Приятного вам аппетита!