Рецепт

Тартар из сельди с яблоком

Рецепт: Тартар из сельди с яблоком

Сегодня увидела рецепт Аллочки из сельди — рецепт дня. И вспомнила про изумительный тартар из сельди по рецепту шеф-повара одного Московского ресторана. Сельдь и яблоко — классика, попробуйте и не разочаруетесь!

Ингредиенты для «Тартар из сельди с яблоком»:

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1616.7 ккал
белки
104.9 г
жиры
108.5 г
углеводы
55.6 г
Порции
ккал
808.4 ккал
белки
52.5 г
жиры
54.3 г
углеводы
27.8 г
100 г блюда
ккал
194.8 ккал
белки
12.6 г
жиры
13.1 г
углеводы
6.7 г

Рецепт «Тартар из сельди с яблоком»:

2726057_34279-300x0.jpg

Лук режем полукольцами и обжариваем до прозрачности на растительном масле.

2726058_68972-300x0.jpg

Сельдь чистим, разделываем на филе, если солёная, заранее вымачиваем.

2726059_92113-300x0.jpg

Филе сельди режем небольшими кубиками.

2726060_36018-300x0.jpg

Кисло-сладкое яблоко чистим, режем кубиками.

2726061_63127-300x0.jpg

Смешиваем сельдь, яблоко, остывший жаренный лук, кладём горчицу с зёрнами, острый соус, у меня «Чили», в оригинале «Ким чи», заправляем ароматным маслом (у меня на основе соевого соуса).

2726062_75046-300x0.jpg

Перемешиваем, отправляем закуску в холодильник.

2726063_94529-300x0.jpg

Для подачи хлеб режем брусочками, подсушиваем на сковороде.

2726064_10391-300x0.jpg

Подаём закуску охлаждённой, при подаче посыпаем рубленным укропом, рядом кладём гренки из бородинского хлеба.
Приятного аппетита!!!

2726065_39340nothumb500.jpg

2726066_14591nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля