Тажин — это необычный вид посуды для приготовления одноименного марокканского блюда из мяса. Обычно тажин готовят на углях, но можно и на обычной плите тоже. Сегодня хочу угостить Вас уткой приготовленной в тажине, получается невероятно нежное и вкусное блюдо.
Ингредиенты для «Тажин с уткой и овощами»:
-
—
1 шт
-
—
6 шт
-
—
5 шт
-
—
2 шт
-
—
3 шт
-
—
300 г
-
—
1/2 шт
-
—
1 щепот.
-
—
1 шт
-
—
1 ч. л.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Тажин с уткой и овощами»:
Разделайте утку на порционный кусочки. Я отделила ножки, крылья, грудку и хвостик. Хребет оставила для бульона. На раскалённой сковороде обжарьте кусочки утки и выложите в тажин. Посолите и поперчите.
Морковь нарежьте тонкими полосками. Выложите морковь на сковороду, приправьте перцем, корицей и бадьяном, добавьте коричневый сахар и сок половины апельсина.