Ароматный и вкусный Текс-Мекс-гарнир из фасоли и кукурузы, блюдо техасско-мексиканской кухни. Для настоящей техасско-мексиканской кухни характерно использование бобов, кукурузы, разнообразных перцев, сыра и острых приправ. Простое сочетание кукурузы, фасоли и перцев обычно подаётся и употребляется с лепёшками, такими как тортильи. Я сегодня сделаю постный вариант без сыра и подам с картофелем, запечённым в шкурке в фольге. Отличное блюдо для Поста! Просто очень захотелось острых овощей и вот я увидела рецепт в интернете, но сделала со своими изменениями. Я взяла фасоль и кукурузу консервированные. Для этого блюда отлично подошла продукция ТМ ФРАУ МАРТА.
Ингредиенты для «Текс-Мекс из фасоли, кукурузы»:
Для текс-мекса
- Масло растительное (у меня оливковое, любое вами любимое) — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский (или 1 шт маленький) — 0,5 шт
- Перец чили (по вкусу, я отрезала несколько колец, убрав семена) — 1 шт
- Фасоль стручковая (замороженная) — 100 г
- Фасоль консервированная (ТМ ФРАУ МАРТА белая, можно использовать и красную, и красную в томате) — 1 бан.
- Кукуруза (ТМ ФРАУ МАРТА) — 1 бан.
- Карри (по вкусу) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Для подачи
- Картофель (запечённый в фольге)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1829.4 ккал |
белки 66.3 г |
жиры 45.6 г |
углеводы 291.3 г |
Порции | |||
ккал 457.4 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 72.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 164.8 ккал |
белки 6 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 26.2 г |
Рецепт «Текс-Мекс из фасоли, кукурузы»:
Готовим продукты для этого блюда. Фасоль стручковая у меня замороженная и я просто её подержала немного под струёй воды. Перец чили у меня подсох, но это не отразится на остроте блюда и кладите его по своему вкусу.
Для приготовления этого гарнира я буду использовать глубокий сотейник с толстым дном. Наливаем в него масло. У меня оливковое. Греем его и выкладываем чеснок, порезанный довольно крупно и лук-полу-кольцами. Золотим, добавляем карри, перец-чили, перемешиваем. Выкладываем болгарский перец, порезанный произвольно.
Через минуту-зелёную стручковую фасоль. Тушим пару минут и выкладываем из банки фасоль вместе с содержимым и кукурузу без жидкости. Перемешиваем. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и тушим. Время тушения вами на выбор. Если вы хотите овощи целыми и не разваренными, то снимайте с огня почти сразу, как закипят. Если вы хоте овощи разваристые, то тушить можно хоть час. Я потушила 5 минут.
Текс-Мекс-гарнир очень вкусный и ароматный! Подаём. Подать можно это блюдо как самостоятельное, а так же с рисом, картофелем… с лепёшками, завернув в них. Я подам сегодня с запечённым картофелем в шкурке в фольге.