Сочетание вкусов и текстур в этом пироге очень удачное! Вот только посмотрите: рассыпчатое песочное тесто и сочные вишни! Это просто взрыв ВКУСОВ! И еще не менее вкусное тертое печенье с вареньем. Очень вкусный пирог – лучше один раз приготовить и попробовать эту вкуснятину!
Ингредиенты для «Тертый пирог с вишней и печенье с вареньем»:
Песочное тесто:
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Ванилин — 2 г
- Сода — 1/2 ч. л.
- Уксус — 1/2 ч. л.
Начинка для печенья:
- Варенье — 3 ст. л.
Начинка для пирога:
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5386.9 ккал |
белки 77.1 г |
жиры 186.5 г |
углеводы 859.7 г |
| Порции | |||
| ккал 359.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 57.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 320.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 51.2 г |
Рецепт «Тертый пирог с вишней и печенье с вареньем»:
Спустя время достаём половину теста из холодильника. Распределяем в форме прямоугольника тесто на противень и делаем небольшие бортики. Сверху смазываем вареньем и натираем сверху на крупной тёрке маленький кусочек теста из морозилки. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. С помощью ножа, делим пирог на квадраты и получаем тертое печенье.
Второй пирог я делала спустя 2 дня. Тесто хорошо сохраняется в холодильнике. В этот раз делаем пирог с вишнёвой начинкой. Как делаем начину? В сотейнике смешиваем сахар и крахмал. Добавляем вишни и мешаем до полного увлажнения сахара и крахмала. Дальше сотейник отправляем на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения и варим 30 секунд до загустения массы. Пока начинка остывает, занимаемся тестом. Немного его месим, отрываем части и укладываем в круглую форму. Форму я брала 25 см. Делаем небольшие бортики и выкладываем начинку. Сверху натираем на крупной тёрке маленький кусочек теста из морозилки и равномерно распределяем. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут или до румяности пирога. Приятного аппетита!