Салат по мотивам знаменитого Джейми Оливера. Лёгкий, низкокалорийный, пикантный, вкусный… и т д!
Захотелось сделать салат из кабачков и морепродуктов и вот нашла этот рецепт на сайте знаменитости. Продукты немного подменила. Вместо лайма взяла лимон, вместо свежего имбиря-сухой. Остроту регулировала под себя. Просто в восторге!
Ингредиенты для «Тёплый салат из креветок и кабачков»:
-
(неочищенные, замороженные)
—
200 г
-
(или кабачок с тонкой кожицей (молодой))
—
200 г
-
(или подсолнечное, или ореховое)
—
2 ст. л.
-
(натёртая со свежего лимона, или в оригинале цедра лайма)
—
1 ч. л.
-
(или в оригинале лаймовый)
—
1 ст. л.
-
(у меня сухой, в оригинале свежий, по вкусу)
-
(по вкусу, я отрезала несколько колечек, по вкусу)
-
-
(натуральный, у меня сладкий, в оригинале с маленьким содержанием соли)
—
1 ст. л.
-
(в оригинале петрушка, кинза, мята для подачи, у меня только петрушка)
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 1
Рецепт «Тёплый салат из креветок и кабачков»:
Креветки у меня уже отваренные и замороженные. Разморозила и почистила. Продукты нужно приготовить все сразу. Сняла цедру с лимона, дольку лимона отрезала для сока. Цукини порезала тонко. Он у меня крупный и я порезала его тонкими четвертинками. От перца чили отрезала несколько колечек, убрав зёрнышки.
Ставим на огонь сковороду, наливаем мало. Я использую оливковое и нагреваем его. Выкладываем креветки.
Добавляем цедру, имбирь и кориандр, перец чили. Перемешиваем и обжариваем около 2 минут, пока креветки не приобретут золотистый оттенок. Снимаем с огня и даём им остыть по-минуты, перед тем как выложить цукини и сок.
Выкладываем цукини, поливаем их соком лимона или как в оригинале-лаймовым соком. Перемешиваем и обжариваем, чтобы они оставались хрусткими, совсем немного, минут 3-5.
Готово. Выключаем огонь.
Поливаем соевым соусом. Перемешиваем.
Выкладываем в салатник и подаём тёплым этот салат, присыпав зеленью. У меня петрушка.
Едим и наслаждаемся этим салатом!
Я тоже осталась довольна. Обязательно соберу продукты, которые указаны у него! Буду повторять ОДНОЗНАЧНО! 
