Шведский торт Almondy, подаётся прям из морозилки, готовиться без грамма муки, очень вкусный и лёгкий в приготовлении
Ингредиенты для «Миндальный торт Альмонди»:
Корж
- Мука миндальная (Миндальная крошка) — 170 г
- Белок яичный — 6 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 130 г
Начинка
- Желток яичный — 6 шт
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Миндаль (Лепестки миндаля) — 100 г
- Сахар — 100 г
- Сливки (30%) — 200 мл
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3355.1 ккал |
белки 112.5 г |
жиры 264.7 г |
углеводы 287.2 г |
Порции | |||
ккал 279.6 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 23.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 322.6 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 25.5 г |
углеводы 27.6 г |
Рецепт «Миндальный торт Альмонди»:
Ставим на плиту сотейник, добавляем сливки, сахар, помешиваем до тех пор, пока сахар не растает, кипятить не надо
Затем все обратно выливаем в сотейник ставим на средний огонь, постоянно помешивая сгущения нашего крема, и оставляем полностью остывать, затем масло комнатной температуры взбиваем и соединяем с кремом
Добавляем белки и щепотку соли, взбиваем венчиком до пены, засыпаем сахар взбиваем Бизе до образования пиков
Половину Бизе заливаем в форму 24 см отправляем запекаться на 20-25 минут при 180 °, затем второю половину Бизе так же выливаем в форму и отправляем запекаться