Торт «Баунти»

Тесто

• Сахар — 150 г
• Маргарин (75%) — 200 г
• Сметана — 60 г
• Мука пшеничная / Мука — 350 г
• Разрыхлитель теста — 18 г
• Какао-порошок — 3 ст. л.

Начинка

• Белок яичный — 6 шт
• Сахар — 150 г
• Стружка кокосовая — 150 г

Крем

• Сахар — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 10 г
• Молоко — 300 мл
• Желток яичный — 6 шт
• Масло сливочное — 300 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8404 ккал	белки 127.2 г	жиры 542.9 г	углеводы 911.5 г
Порции
ккал 1050.5 ккал	белки 15.9 г	жиры 67.9 г	углеводы 113.9 г
100 г блюда
ккал 353.1 ккал	белки 5.3 г	жиры 22.8 г	углеводы 38.3 г

Соединить сахар, растопленный маргарин, сметану и перемешать, добавить муку, разрыхлитель, какао и замесить мягкое тесто.
Для начинки белки взбить в крепкую пену, понемногу добавляя сахар, добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать.
Тесто разделить на 3 части, раскатать одну часть и выложить в смазанную форму сверху выложить кокосовую начинку (1/3), выпекать при 190 гр. до легкой золотистости. Так же выпечь еще два коржа.
Для крема соединить сахар, муку, ванильный сахар и перемешать, добавить молоко, яичные желтки и хорошо перемешать. На маленьком огне, постоянно помешивая заварить до густоты.
Сливочное масло взбить добавляя понемногу охлажденный заварной крем. Смазать коржи кремом, сверху украсить тертым шоколадом. Оставить пропитаться.