Галета с абрикосами и малиной

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 220 г
• Масло сливочное — 80 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Желток яичный — 1 шт
Тесто для пиццы холодной ферментации
Небольшое предисловие. 1 - Очень хочется опубликовать рецепт пиццы, которая бы хоть немного приближалась к тому блюду, которое называется «пицца». К сожалению в последнее время на нашем сайте этим словом …
25 декабря 2020, 02:55

Начинка

• Крахмал — 1 ст. л.
• Абрикос
• Малина
• Сахар — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2090.9 ккал	белки 34.5 г	жиры 93.1 г	углеводы 302 г
100 г блюда
ккал 360.5 ккал	белки 5.9 г	жиры 16.1 г	углеводы 52.1 г

В муку 200 г. добавить сахар, соль, разрыхлитель, перемешать. Добавить масло перетереть в крошку. Добавить яйцо, сметану, замесить и добавить еще 20 г. муки. Тесто замесить быстро, оно не должно приставать к рукам.
(Муку можно взять сразу 220 г. и замесить тесто, но мне больше нравиться так)
Пергамент присыпать немного мукой и на нем раскатать тесто. Тесто сверху посыпать крахмалом, выложить нарезанные абрикосы и малину. Начинку присыпать сахаром, защипываем края теста внахлест. Края смазать желтком.
Выпекать в разогретой духовке 180 градусов 25-30 мин.