Очень нежный, ароматный торт. Приготовить сможет каждый.
Ингредиенты для «Торт «Клубничное наслаждение»»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Крем
- Сыр творожный — 280 г
- Джем (клубничный джем или клубничное компоте.) — 4 ст. л.
Компоте
- Клубника — 300 г
- Сахар — 100 г
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3182.1 ккал |
белки 75.1 г |
жиры 81.3 г |
углеводы 540.5 г |
| Порции | |||
| ккал 265.2 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 45 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.7 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 38.3 г |
Рецепт «Торт «Клубничное наслаждение»»:
1. Готовим бисквит:
— Взбиваем яйца с сахаром на самой высокой скорости миксера 5 — 7 минут.
— Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и частями добавляем к взбитым яйцам, аккуратно перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой массу сверху вниз. Тесто должно получиться воздушным. Стараемся, чтобы тесто не опало.
— Тесто перекладываем в форму для выпекания, смазанную маслом.
— Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут (готовность проверяем зубочисткой).
Форма для бисквита — диаметр 18 см.
2. Готовим клубничное компоте.
— Клубнику (свежую или мороженную, если клубника свежая то добавляем к ней 50 мл. воды) перекладываем в сотейник и после закипания варим 2 мин.
— Сахар смешиваем с крахмалом и добавляем к клубнике, провариваем ещё 2 мин.
— Снимаем с огня и пробиваем блендером до однородности.
3. Готовим творожный крем.
— К творожному сыру добавляем клубничное компоте или джем, взбиваем миксером в пышную однородную массу.
4. Собираем торт.
— Бисквит делим на два коржа. (Кто любит влажный бисквит тогда его можно пропитать, я пропитывала клубничным соком с добавлением сахара)
— Первым выкладываем бисквитный корж, затем пропитываем по желанию, смазываем творожным кремом, а на крем выкладываем компоте. Накрываем вторым коржом и покрываем оставшимся кремом. Убираем торт в холодильник для пропитки.
— Взбиваем яйца с сахаром на самой высокой скорости миксера 5 — 7 минут.
— Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и частями добавляем к взбитым яйцам, аккуратно перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой массу сверху вниз. Тесто должно получиться воздушным. Стараемся, чтобы тесто не опало.
— Тесто перекладываем в форму для выпекания, смазанную маслом.
— Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут (готовность проверяем зубочисткой).
Форма для бисквита — диаметр 18 см.
2. Готовим клубничное компоте.
— Клубнику (свежую или мороженную, если клубника свежая то добавляем к ней 50 мл. воды) перекладываем в сотейник и после закипания варим 2 мин.
— Сахар смешиваем с крахмалом и добавляем к клубнике, провариваем ещё 2 мин.
— Снимаем с огня и пробиваем блендером до однородности.
3. Готовим творожный крем.
— К творожному сыру добавляем клубничное компоте или джем, взбиваем миксером в пышную однородную массу.
4. Собираем торт.
— Бисквит делим на два коржа. (Кто любит влажный бисквит тогда его можно пропитать, я пропитывала клубничным соком с добавлением сахара)
— Первым выкладываем бисквитный корж, затем пропитываем по желанию, смазываем творожным кремом, а на крем выкладываем компоте. Накрываем вторым коржом и покрываем оставшимся кремом. Убираем торт в холодильник для пропитки.