Торт придумала по мотивам всеми известного торта «Черепаха». Вариантов теста много, но остановлюсь на этом. Вкусные заготовки-коржички можно употребить и в виде печенья-тоже вкусно. При добавлении какао в тесто, торт будет с шоколадным вкусом. Этот тортик хорош тем, что можно испечь коржики заранее и останется только к празднику собрать с кремом и украсить-для работающих очень удобно!
Ингредиенты для «Торт»Пасхальное яйцо»»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 80 г
- Мед — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 0.5 пакет.
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука (130 г) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста (с шафраном) — 1 ч. л.
Крем
- Сливки — 200 мл
- Молоко сгущенное — 200 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 0.5 пакет.
- Сметана (20%) — 100 г
- Загуститель для сливок (по желанию) — 1 ч. л.
Для украшения
- Орехи грецкие — 1 горст.
- Цукаты (тыквенные) — 1 горст.
- Брусника — 2 горст.
- Какао-порошок — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3054.3 ккал |
белки 62.1 г |
жиры 136.4 г |
углеводы 401.3 г |
| Порции | |||
| ккал 254.5 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 33.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.7 ккал |
белки 6 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 38.6 г |
Рецепт «Торт»Пасхальное яйцо»»:
Для коржиков взбить яйца с сахаром и ванилью.
Добавить ложку мёда, соль, муку с разрыхлителем (у меня с шафраном для цвета). Снова недолго взбить.
На коврик для выпекания выложить по ложке теста на расстоянии.
Выпекать до готовности 7-10 минут при 180*. Получается 2 противня печенья.
Заготовки охладить и можно сложить в коробку с крышкой и убрать в холодильник до востребования. Я так и делала.
Или сразу сделать примерку будущего тортика.
Для крема взбить сливки с ванилью.
Влить сгущёнку-половину банки.
Если хочется послаще-всыпать пудру 1-2 ложки.
Добавить густую не кислую сметану. Снова немного взбить.
Первую партию коржиков окунать полностью в крем.
Перенести первый слой на блюдо для подачи.
Можно насыпать бруснику замороженную или др. мелкую ягоду.
Далее окунаем заготовки снова в крем и укладываем вторым слоем.
Этот слой можно посыпать какао как вариант. У меня «несквик» растворимый.
Далее третий слой и ягоды…
Поливаем кремом.
Так как мой крем сильно стекал, я добавила в остатки загуститель для сметаны (или сливок) и крошку от печенья и заполнила этой массой все неровности и пустоты.
Сформировать торт в виде полушара. Некоторые края пришлось обрезать.
Украсить крошкой грецкого ореха.
И домашними цукатами из тыквы.
Дать настояться в холодильнике ночь. Отрезать кусочек.
Вот такая серединка.
Подавать с кофе. Тортик мягкий, пропитанный.
Угощаемся!
