рецепт с фото пошаговый
Предлагаю вам приготовить очень вкусные ватрушки из творожного теста, с начинкой из пудинга и персиков.
Ингредиенты
Творог — 100 г
Мука — 100-150 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
Масло растительное — 2,5 ст. ложки
Соль — 1 щепотка
*
Для начинки:
Пудинг (сухая смесь) — 20 г
Молоко — 270-280 мл
Сахар — 2-3 ст. ложки
Персик (крупный) — 1 шт.
*
Для смазывания ватрушек:
Яйцо или желток — 1 шт.
Масло сливочное растопленное (по желанию) — по вкусу
Способ приготовления
Творожные ватрушки с пудингом и персиками
Сперва готовим тесто.
К творогу добавляем сахар, соль и растительное масло.
Перетираем с помощью вилки.
Яйцо в отдельной миске взбиваем вилкой или венчиком.
Добавляем яйцо к творогу.
Перемешиваем до однородности.
Муку просеиваем с разрыхлителем.
Добавляем муку к творогу. Количество муки зависит от влажности творога.
Замешиваем тесто. Заворачиваем творожное тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на полчаса.
Теперь займемся приготовлением начинки.
Персики могут быть как свежие, так и консервированные.
Сахар соединяем с сухой смесью для пудинга.
Добавляем 2 ст. ложки молока (из общего количества). Перемешиваем тщательно.
Остальное молоко выливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и в горячее молоко тонкой струйкой вливаем смесь для пудинга.
Постоянно помешивая венчиком, варим пудинг до загустения.
Персик освобождаем от косточки, нарезаем дольками.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
Противень застилаем пергаментом.
Тесто достаем из холодильника и формируем из него толстую колбаску.
Делим тесто на 6 равных частей.
Каждую часть теста скатываем в шарик.
Дно стакана обмакиваем в муку и делаем углубления в шариках теста.
Перекладываем заготовки для ватрушек на подготовленный противень и смазываем взбитым яйцом или желтком.
В углубления выкладываем по 1 ст. ложке пудинга. Сверху кладём по 2 дольки персика.
Отправляем ватрушки из творожного теста, с пудингом и персиками, в духовку и выпекаем около 20 минут.
Края готовых ватрушек можно смазать растопленным сливочным маслом.
Приятного вам чаепития!