Яркие булочки насыщенного оранжевого цвета с творожной начинкой.
Ингредиенты для «Тыквенные булочки с творогом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 3.5 стак.
- Дрожжи (сухие) — 12 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 3/4 стак.
- Пюре овощное (тыквенное) — 3/4 стак.
- Масло сливочное (растопленное и остуженное) — 50 г
- Соль — 1/4 ч. л.
Начинка
- Творог (жирный, сухой) — 400 г
- Желток яичный — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахар (по вкусу) — 5 ст. л.
Дополнительно
- Белок яичный — 1 шт
Время приготовления: 140 минут
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 4078.5 ккал |
белки 181.9 г |
жиры 80.1 г |
углеводы 688.4 г |
Порции | |||
ккал 203.9 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 4 г |
углеводы 34.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 146.2 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 24.7 г |
Рецепт «Тыквенные булочки с творогом»:
Накануне приготовить тыквенное пюре: тыкву нарезать, выложить на противень, присыпать сахаром и запечь до готовности.
Для теста смешать муку с сухими дрожжами.
Добавить остальные ингредиенты, замесить, в конце добавить сливочное масло.
Вымешивать до эластичности теста.
Сформовать из теста шар, положить его в присыпанную мукой миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа.
Подошедшее тесто хорошо обмять, разделить на 2 части.
Каждую часть раскатать в прямоугольник 40*30 см.
Для начинки творог протереть 2 раза через сито, добавить желток, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать.
Распределить начинку по тесту.