Очень ароматный суп. Его изюминка в том, что курица вначале обжаривается, а потом уже из нее варится бульон. Это дает более насыщенный вкус. Необычно? — Да. Вкусно? — Очень!
Ингредиенты для «Тыквенный суп с обжаренной курицей»:
-
(любые части)
—
500 г
-
—
300 г
-
—
5 шт
-
—
1 шт
-
—
2 зуб.
-
—
2 ст. л.
-
(для подачи)
—
по вкусу
-
(для подачи)
—
по вкусу
-
(для курицы)
—
по вкусу
-
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Тыквенный суп с обжаренной курицей»:
Курицу (у меня голени) замариновать в чесноке, раст. масле и любимых специях. Выдержите 30 мин. (можно и меньше, у меня в этот раз стояли минут 10).
Обжарьте курицу до полуготовности.
Переложите курицу в кастрюлю с водой и варите до готовности. Не забудьте посолить по вкусу.
Выньте курицу из бульона, остудите и снимите мясо, нарежьте его небольшими кусочками. Картошку почистите и нарежьте кубиками. Тыкву также очистите и нарежьте кубиками (у меня тыква мороженая: уж больно много ее уродилось в этом году, хранить негде, приходится сразу морозить).
Запустите в кипящий бульон картошку и тыкву, варите 10 мин.
Болгарский перед порежьте соломкой. Добавьте его в суп вместе с кусочками курицы. Проварите еще 10 мин.
При подаче добавьте сметану и зеленый лук.
Аромат тыквы, курицы и чеснока просто кружит голову!
Лучший вариант для обеда осенним днем в теплом семейном кругу.
Попробуйте!