Представляю вам рецепт вкусного крем-супа из тыквы. Сюрпризом в нём станут креветки, которые встретятся на дне тарелки.
Ингредиенты для «Тыквенный суп с сюрпризом»:
-
(примерный вес)
—
330 г
-
(маленькая)
—
1 шт
-
—
120 мл
-
(молотый)
—
1 щепот.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
(Можно их заменить морским коктейлем)
—
10 шт
-
—
2 ч. л.
-
—
1 шт
-
—
1 зуб.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Тыквенный суп с сюрпризом»:
1. Тыкву (у меня сорт Баттернат) нарезать небольшими кубиками, залить водой и поставить вариться.
2. Когда вода закипит, добавить нарезанную морковь. Посолить. Варить на небольшом огне 15 минут. В конце добавить мускатный орех (на кончике ножа).
3. Пока варятся овощи, приготовить креветки любимым способом. Можно чуть прожарить на сливочном масле с чесноком. В этот раз я залила кипятком, выдавила чеснок и добавила лавровый лист.
Важно. Поскольку креветки будут внутри супа, то их необходимо полностью очистить, убрать хвостики и чёрную полоску на хребте.
4. Слить воду, в которой варились овощи, отложить. Погружным блендером хорошо перемолоть тыкву и морковь в пюре, влить сливки. Регулировать необходимую густоту отваром, добавив по вкусу.
5. В каждую тарелку положить немного креветок (3-6 на порцию).
6. Влить горячий суп, приправить перцем.
7. В середину тарелки влить ещё немного сливок (или густой сметаны), украсить капелькой икры.
Вкусно!
