Утка — царица новогоднего стола! В этом варианте для меня идеально сочетание специй, фруктов, как результат — превосходный вкус и умопомрачительный аромат!
Ингредиенты для «Утка в «шубе»»:
-
(Брала половинку)
—
1 шт
-
—
1 шт
-
—
по вкусу
-
(Замороженный,небольшой пучок)
-
—
150 г
-
(С одного апельсина)
—
1 шт
Время приготовления: 240 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Утка в «шубе»»:
Утку на ночь можно замочить в молоке (я всегда так делаю). Указывать это не стала в рецепте — по желанию.
Мне проще было запекать разделанную утку, на новый год, конечно же, можно запечь ее целиком.
Утку отправляем в рукав вместе с солью, яблоком и тимьяном. Ставим в разогретую до 200′ духовку на 1,5 часа.
По истечении времени, достаем. Аккуратно разрезаем рукав, утку отправляем обратно на противень. Содержимое рукава перекладываем в кухонный комбайн, добавляем туда цедру апельсина и чернослив. Все тщательно пробиваем.
Смазываем получившейся смесью утку и отправляем в духовку. Оставляем на час при 160-170′ (ориентируйтесь по вашей духовке).
