Очень вкусное и необычное блюдо особенно если готовить в казане на костре, хорошо готовить на компанию сытное, мясное, просто невероятное одно из моих любимых.
Ингредиенты для «Венгерский гуляш на мангале»:
- Говядина (мраморная мякоть бедра) — 2 кг
- Грудинка (говяжья на бульон) — 700 г
- Картофель — 700 г
- Лук репчатый — 500 г
- Помидор — 500 г
- Перец болгарский — 500 г
- Сало (копченое свиное) — 200 г
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 7078.7 ккал |
белки 417.7 г |
жиры 431.6 г |
углеводы 242.9 г |
| Порции | |||
| ккал 884.8 ккал |
белки 52.2 г |
жиры 54 г |
углеводы 30.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Венгерский гуляш на мангале»:
Ставим варить бульон из грудинки,
Варим 90 минут,
Пока варится нарезаем все продукты,
В горячий казан кладём сало и вытапливаем жир,
Далее достаём сало и кладём лук, обжариваем 10 минут, добавляем паприку, перемешиваем, добавляем мясо, перемешиваем, тушим 20 минут с закрытой крышкой, добавляем болгарский перец, перемешиваем, добавляем бульон, солим, добавляем картошку, тушим 20 минут, добавляем протертые помидоры, тушим 60-80 минут, готово! Приятного аппетита!
Варим 90 минут,
Пока варится нарезаем все продукты,
В горячий казан кладём сало и вытапливаем жир,
Далее достаём сало и кладём лук, обжариваем 10 минут, добавляем паприку, перемешиваем, добавляем мясо, перемешиваем, тушим 20 минут с закрытой крышкой, добавляем болгарский перец, перемешиваем, добавляем бульон, солим, добавляем картошку, тушим 20 минут, добавляем протертые помидоры, тушим 60-80 минут, готово! Приятного аппетита!