Винегрет по деревенски это простое и сытное блюдо из корнеплодов. Безумно вкусное овощное блюдо. Даже гостям такое подаю. Равнодушных не встречала ещё.
Ингредиенты для «Винегрет по деревенски»:
- Свекла (среднего размера) — 3 шт
- Морковь (среднего размера) — 3 шт
- Картофель (среднего размера) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Уксус (9%) — 2 ч. л.
- Лук зеленый (можно укроп) — 20 г
- Масло растительное (для жарки) — 50 мл
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1135.8 ккал |
белки 20.4 г |
жиры 40.7 г |
углеводы 174 г |
| Порции | |||
| ккал 284 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 43.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90.9 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Винегрет по деревенски»:
Вначале мариную лук. Нарезаю его четверть кольцами. Добавляю соль, сахар и уксус. Заливаю водой так, чтобы она полностью покрывала лук. Оставляю мариноваться минут на 20. Все остальные овощи нарезаю на одинаковые кусочки. Я нарезала соломкой — нам так больше нравится. Все можно готовить в одной сковороде. Но я обжариваю свёклу отдельно — так аппетитнее получается. На второй сковороде вначале обжариваю морковь. Через пару минут добавляю картофель и обжариваю до готовности овощей. Солю в самом конце. Я добавляю к овощам маринованный лук. Воду, конечно, сливаю. Конечно, лук можно и не мариновать заранее, а добавить свежий. Но с маринованным получается намного ароматнее и вкуснее.