Летний вкусный тортик.
Ингредиенты для «Вкуснейший тарт с ягодами»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (Для теста нам понадобиться) — 200 г
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Для крема
- Молоко (Для крема:) — 300 мл
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 15 г
- Крахмал кукурузный — 10 г
Ягодный слой
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2454.8 ккал |
белки 59.9 г |
жиры 117.1 г |
углеводы 362.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.4 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 38.1 г |
Рецепт «Вкуснейший тарт с ягодами»:
Просеиваем муку, добавляем сахар и охлажденное размягченное масло. Перемешиваем тесто, чтобы оно стало рассыпчатым. Добавляем яйцо, замешиваем тесто. Можно замешать миксером. Замешиваем тесто что бы не липло к рукам. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час. Вынимаем с холодильника выкладываем в форму. У меня форма 24 диаметр. Можно взять чуть меньше, тогда тарт получиться выше. Запекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 30 мин ( время смотрим по своей духовке).
Готовим крем. Для этого смешиваем 100мл. молока, сахар, мука, крахмал, яичные желтки. Остальное молоко 200мл. ставим на огонь. Когда начнет закипать на медленном огне, к нему добавляем нашу смесь, постоянно перемешиваем, пока смесь не загустеет. Снимаем с огня и еще какое то время мешаем. Даем крему немного остыть и заполняем нашу песочную основу.
Ягодный слой. У меня малина, вы можете взять любые ягоды. Перетираем вместе сахаром. Предварительно замоченный и набухший желатин (на 7гр. желатина 40мл. воды) распускаем на водяной бане до растворения. Перетертую малину сахаром ставим на огонь, вводим наш желатин. Перемешиваем. Даем немного остыть и выкладываем на наш тарт.
Я украсила ягодами смородины красной и черной, присыпала белым шоколадом. Отправляем в холодильник До полного застывания.