Очень вкусный хлебушек с нежным солоноватым мякишем, хрустяшей корочкой и ароматный. Отличный вариант для бутербродов на завтрак и замечательно дополнит первые блюда.
Ингредиенты для «Воздушный хлеб с брынзой»:
Тесто
- Молоко — 100 мл
- Вода — 200 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
Начинка
- Брынза — 200 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3338.2 ккал |
белки 94 г |
жиры 155.1 г |
углеводы 418 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 278.2 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 34.8 г |
Рецепт «Воздушный хлеб с брынзой»:
В теплое молоко с водой добавляем дрожжи и соль.
Добавляем оливковое масло и просеиваем муку.
Замешиваем тесто. Прикрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на подъем на 1 час.
Подошедшее тесто делим на две части. Большую часть делим на 8 частей.
Подкатываем все кусочки.
Меньшую часть раскатываем в круг по размеру формы. Выкладываем в форму, присыпанной мукой. Разрезаем на 8 частей не до конца.
Раскатываем каждый кусочек. Смазываем оливковым маслом и выкладываем брынзу, натертую на терке.
Формируем шарики. Выкладываем шарики и смазываем их желтком, разбавленным 1 ст л оливкового масла.
Каждый треугольник растягиваем и покрываем шарики. Делаем узоры в виде листика.
Выпекаем при 180-190 ⁰С 30-35 минут. Прикрываем полотенцем и даем остыть.
Приятного аппетита.