Эту закуску можно сделать за считанные минуты. Хлебцы с нежным пикантным муссом. Вкусно, красиво и осмелюсь сказать — полезно. Украсит праздничный и фуршетный стол.
Ингредиенты для «Закуска из хлебцов с пикантным муссом»:
- Хлебцы (или крекер) — 60 г
- Печень минтая (или печень трески) — 100 г
- Морковь (вареная (около 100 гр)) — 1 шт
- Сливки (33%) — 50 мл
- Сыр творожный — 100 г
- Огурец — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Зелень (оформление) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1101.1 ккал |
белки 27.3 г |
жиры 88.4 г |
углеводы 49.6 г |
| Порции | |||
| ккал 183.5 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 8.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.6 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Закуска из хлебцов с пикантным муссом»:
Для приготовления закуски можно брать, как бюджетную печень минтая, так и более дорогую — печень трески. У меня печень минтая в виде пасты.
Соединяем порезанную вареную морковь, печень минтая (или трески), творожный сыр и сливки, солим по вкусу и пробиваем блендером в однородный крем-мусс.
Ставим крем для стабилизации в холодильник, если жидковат, то на 20 минут в морозилку.
Для презентации закуски берём хлебцы, у меня вафельные или крекеры. Хлебцы режем на кусочки, удобные для подачи.
Закуску оформляем непосредственно перед подачей, так как иначе хлебцы размокнут.
Огурец режем тонкими шайбами, кладём сверху хлебцов.
Достаём из холодильника мусс, кладём в кулинарный пакет с удобной (закрытая или открытая звезда) насадкой и отсаживаем сверху огурца.
Украшаем зеленью, у меня кинза.
Сразу подаём. Приятного аппетита!!!
