Простая, но довольно вкусная и интересная закуска на основе отварного нута и обжаренных креветок. Подавать можно как в тарталетках так и в виде бутербродов.
Ингредиенты для «Закуска с нутовым паштетом и морепродуктами»:
-
(мини)
—
12 шт
-
(вареный)
—
1 стак.
-
(очищенных от панциря)
—
0.5 стак.
-
(для украшения, количество зависит от вкуса и потребностей)
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
(для обжарки креветок)
-
—
1 зуб.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Закуска с нутовым паштетом и морепродуктами»:
Креветки очистить от панцирей. Не варить. Можно слегка сдобрить лимонным соком для аромата.
Обжарить на сливочном масле с рубленным чесноком. Слегка потушить. Но не долго, чтоб не стали резиновыми. У меня маленькие креветочки, 1 минуту обжарила, 2 минуты тушила. Всего 3 минуты. Нарезать их очень мелкими кубиками. Присолить.
Измельчить в пюре.
В этом мне помог комбайн GALAXY GL2300 с насадкой-венчиком для взбивания. В нутовый паштет добавить соль и мускатный орех по вкусу. Перемешать.
Взять маленькие тарталетки.
На дно выложить нарезанные кубиками креветки, сверху чайной ложкой или корнетиком выложить нутовый паштет.
Украсить красной икрой. Закуска готова. Лучше наполнять тарталетки перед подачей у столу, чтобы не размякли.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита! 
