Рецепт

Закусочные пироги с баклажанной икрой

Рецепт: Закусочные пироги с баклажанной икрой

Закусочные пироги из дрожжевого теста с начинкой из баклажанной икры — это отличный вариант для любителей закусочной несладкой выпечки.

Ингредиенты для «Закусочные пироги с баклажанной икрой»:

Опара

Тесто

Начинка

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3386.6 ккал
белки
79.5 г
жиры
140 г
углеводы
481.2 г
Порции
ккал
282.2 ккал
белки
6.6 г
жиры
11.7 г
углеводы
40.1 г
100 г блюда
ккал
307.9 ккал
белки
7.2 г
жиры
12.7 г
углеводы
43.7 г

Рецепт «Закусочные пироги с баклажанной икрой»:

2924823_85764-300x0.jpg

1. Приготовим опару. Смешиваем сухие дрожжи с сахаром и мукой. Добавляем теплую воду и перемешиваем. Ставим опару в теплое место до появления пенной шапочки, минут на 20-30.

2924824_85615-300x0.jpg

2. Приготовим тесто. В большой миске смешиваем растительное масло с теплым кефиром, опарой, сахаром и солью. Взбиваем венчиком.

2924825_50097-300x0.jpg

3. Просеиваем муку в жидкую смесь.

2924826_99796-300x0.jpg

4. И замешиваем тесто.

2924827_41220-300x0.jpg

5. Собираем тесто в ком и округляем.

2924828_11936-300x0.jpg

6. Смазываем тесто и миску подсолнечным маслом. Накрываем миску пленкой и ставим в теплое место для подъема теста в 2,5 раза, на 1 час.

2924829_81150-300x0.jpg

7. Затем тесто обминаем и оставляем на 30 минут под полотенцем.

2924830_53177-300x0.jpg

8. Делим тесто на 2 части. Одну часть кладем в прозрачный пакет со вторым формируем пироги.

2924831_15847-300x0.jpg

9. Тесто делим на 6 частей и скатываем в шарики.

2924832_59227-300x0.jpg

10. Каждую часть теста раскатываем в пласт 22*13 см.

2924833_87742-300x0.jpg

11. Смазываем пласт теста икрой. Баклажанную икру можно купить или приготовить по моему рецепту «Баклажан, заправленный лимонно-медовой карамелью» https://www.povareno k.ru/recipes/show/17 4034/.

2924834_57029-300x0.jpg

12. Складываем пласт теста с начинкой.

2924835_76183-300x0.jpg

13. И разрезаем тесто полосками. Чтобы лучше было разрезать, макайте ножик в муку.

2924837_16369-300x0.jpg

14. Затем скатываем.

2924838_71168-300x0.jpg

15. Немного округляем пирог.

2924839_39143-300x0.jpg

16. И переносим заготовки на застеленный пекарской бумагой противень. Предварительно смазываем бумагу подсолнечным маслом.
Накрываем пироги другой пекарской бумагой (смазанной маслом) и затем легким полотенцем. Ставим противень в теплое место для подъема пирогов в 2 раза.

2924840_80762-300x0.jpg

17. Включаем духовку на t 180 С. Смазываем пироги взбитым яйцом. Посыпаем обжаренным на сухой сковороде кунжутом, и выпекаем в разогретой духовке минут 40 или до готовности пирогов.

2924841_97805-300x0.jpg

18. Готовые пироги опрыскиваем водой и закрываем полотенцем. Такие пироги можно приготовить на праздничный стол и подать на закуску и для перекуса.
Со второй частью теста поступаем так же или готовим с другой начинкой. Я приготовила со сладкой начинкой.

Приятного аппетита!

В состав теста входит Опара — О-л-е-й-н-а
В состав начинки входит Лук — о-Л-е-й-н-а

2924819_70378nothumb500.jpg

2924820_65578nothumb500.jpg

2924821_87471nothumb500.jpg

2924822_87765nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля