Закусочные сырные треугольнички

Для теста

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  180 г
  

• 
  Разрыхлитель теста
  

  —
  2 г
  

• 
  Масло сливочное
  

  —
  50 г
  

• 
  Сыр твердый
  

  —
  100 г
  

• 
  Сметана
  

  —
  4 ст. л.
  

• 
  Горчица
  

  —
  3 г
  

• 
  Паприка сладкая
  

  —
  2 г
  

• 
  Укроп
  

  (сушеный)
  —
  1 ч. л.
  

• 
  Соль
  

  (если сыр несоленый)
  —
  1 щепот.
  

Для смазывания

• 
  Молоко
  

  —
  10 мл
  

Для посыпки

• 
  Кунжут
  

  —
  1 ст. л.
  

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 8

Смешать 180 гр. просеянной муки с 1/4 ч. л. разрыхлителя. Затем добавить 50 гр. холодного нарубленного масла. Перетереть в крошку.
Добавить 100 гр. сыра, натертого на мелкой терке. Перемешать.
4 ст. л. холодной сметаны смешать с 1/3 ч. л. горчицы. Добавить к общей смеси.
Затем добавить 1/3 ч. л. паприки и 1 ч. л. сушеного укропа. Смешать.
Замесить тесто.
Разделить его на две части, завернуть в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 30 минут.
Достать одну часть теста, вторую — снова убрать в холодильник.
Затем раскатать тесто в круглый пласт толщиной 2-3 мм.
Наколоть пласт вилкой.
Разделить его на 12 частей.
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.
Со второй половиной теста поступить тем же образом.
Смазать изделия молоком.
Посыпать заготовки кунжутом.
Выпекать в заранее разогретой 180 °C духовке, 12-15 минут.