Ароматная и вкусная закуска из запеченных сладких перцев. Она хороша на бутербродах или в сложных гарнирах. Всем очень нравится. С маринадом можно поэкспериментировать.
Ингредиенты для «Закусочные запеченные сладкие перцы»:
- Перец сладкий красный — 3 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец чили — 0,5 шт
- Розмарин — 1 веточ.
- Орегано — 0,5 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Уксус (бальзамический) — 1,5 ст. л.
- Масло оливковое («Олейна» подсолнечное масло с добавлением оливкового) — 3 ст. л.
- Соль (розовая гималайская) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 677.6 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 50.9 г |
углеводы 47.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.3 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Закусочные запеченные сладкие перцы»:
Подготовить ингредиенты для закуски. Я взяла красные перцы, они смотрятся аппетитнее. Можно добавить для яркости желтые.
Перцы помыть, наколоть вилкой. Запечь перцы в духовке до коричневых подпалин. Температура духовки 200 градусов, запекать минут 25. Завернуть в пакет и дать пропотеть, чтобы было проще снять шкурку.
Убрать шкурку и семена, нарезать на пластинки. Образовавшийся сок не сливайте, а добавьте в маринад.
Приготовить маринад для перцев. В миске смешать сок от перцев, чеснок, острый перец, орегано, розмарин, бальзамический уксус, мед и подсолнечное масло «Олейна» с добавлением оливкового масла. Добавить щепотку соли, у меня розовая гималайская соль.
Попробуйте маринад, добавьте чего не хватает на ваш вкус.
В тарелку выкладывать запеченный перец и поливать каждый слой маринадом. Оставить промариноваться хотябы час в холодильнике.
Закуска готова.
Приятного аппетита!
