Рецепт

Закусочный бисквитный торт с рыбной начинкой

видео рецепт с фото пошаговый

Фото к рецепту: Закусочный бисквитный торт с рыбной начинкой

Ещё один интересный и вкусный рецепт закуски в нашей праздничной копилке! Закусочный бисквитный торт с рыбной начинкой — ох и вкусно! Готовится такой закусочный торт из бисквитных коржей с икрой мойвы, красной рыбой, крабовыми палочками, сыром и яйцами. Очень легко, обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Для коржей:

Мука пшеничная — 50 г

Крахмал кукурузный — 50 г

Сахар — 1 ч. ложка

Яйца — 4 шт.

Соль — 2 щепотки

*

Для начинки:

Икрима (икра мойвы в соусе) — 150 г

Рыба красная (слабосоленая) — 100 г

Крабовые палочки — 100 г

Сыр твёрдый — 100 г

Яйца — 2 шт.

Майонез — 60 г

*

Для украшения:

Сыр творожный — 200 г

Сметана — 1-2 ст. ложки

Видео рецептЗакусочный бисквитный торт с рыбной начинкой

Способ приготовления

Закусочный бисквитный торт с рыбной начинкой

Коржи для сегодняшнего закусочного торта приготовлю сама, здесь ничего сложного.
Включаем духовку и разогреваем до температуры 180 градусов.

Белки со щепоткой соли взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар, до устойчивой пены.

Желтки слегка взбиваем с небольшой щепоткой соли и соединяем с небольшой частью белков.

Добавляем муку с крахмалом и аккуратно перемешиваем снизу вверх.

Аккуратно вводим оставшиеся белки, перемешивая снизу вверх.

Выкладываем тесто на противень с листом пергамента. У меня силиконизированный пергамент. Если у вас обычный лист пергамента, смажьте его маслом.
Выпекаем бисквитный корж в разогретой духовке минут 10.
Даём коржу остыть на решётке.

Остывший корж отделяем от пергамента.

Разрезаем корж на четыре равных прямоугольника.

Пока тесто остывает, подготовим начинку.

Соединив икриму и майонез, получим нежный соус.

Выкладываем корж на блюдо и покрываем соусом.

Первый слой начинки — натёртые на крупной тёрке крабовые палочки.

Накрываем вторым коржом и снова смазываем соусом. Сверху натираем на мелкой тёрке яйца и твёрдый сыр.

Накрываем третьим коржом, смазываем соусом и выкладываем последний слой начинки — пластинки красной рыбы (у меня форель домашнего посола). Раскладываем плотным слоем.

Сверху последний корж и небольшой груз (досочка и пачка крупы весом 0,5 кг), оставляем для пропитки на пару часов.

Для украшения используем творожный сыр и сметану.

Хорошо перемешиваем сметану с творожным сыром и промазываем закусочный бисквитный торт с рыбной начинкой со всех сторон.

Украшаем торт. Вы можете украсить на свой вкус. У меня сегодня — листочки руколы, свёклы и петрушки и небольшие бутоны цветов, которые я сделала из оставшейся рыбки.

Оставшийся крем с помощью кондитерского мешка с насадкой отсаживаем по периметру торта.
Закусочный торт из бисквитных коржей с рыбной начинкой получается очень нежным на вкус, отлично нарезается и классно смотрится в разрезе!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля