Заливное из курицы с овощами

1. Половину тушки курицы промыть, луковицу и 1 морковь очистить.

2. Сложить в кастрюлю и залить холодной водой, 3-3,5 литра.

3. Варить 1-1,5 часа на медленном огне, снять пену после закипания. Бульон выпаривать до половины.

4. 2-3 яйца отварить, отсудить и очистить.

5. 1 морковь отварить остудить и очистить.

6. 30 г желатина высыпать в миску.

7. Залить холодной кипяченой водой, на 30 минут. Бульон процедить, добавить набухший желатин и хорошо размешать. Добавить на 1,5 литра бульона с желатином, добавить 1 ст. ложку соли.

8. В сервировочные тарелки выложить кусочек отварного яйца и моркови.

9. Добавить порцию отварного мяса курицы и зелень укропа.

10. Залить бульоном с желатином.

11. Добавить по 1 ст. ложке зеленого консервированного горошка. Остудить в холодильнике, до полного застывания. Заливное из курицы с овощами готов. Подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!