Заливное в помидорах это вкусная и оригинальная закуска. На столе её сразу заметят и захотят попробовать. Для такого заливного лучше взять несколько видов морепродуктов, так будет вкуснее. У меня креветки и зубатка.
Ингредиенты для «Заливное из морепродуктов в помидорах»:
- Креветки — 100 г
- Зубатка — 150 г
- Петрушка — 2 веточ.
- Бульон (из креветок) — 1 стак.
- Помидор — 3 шт
- Желатин — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Укроп (для бульона) — 1 ст. л.
- Лист лавровый (для бульона) — 1 шт
- Перец душистый (для бульона) — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 463.5 ккал |
белки 86.4 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 20.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50.9 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Заливное из морепродуктов в помидорах»:
Подготовить ингредиенты для заливного. Я решила сделать морское ассорти. Вкусную рыбу, у меня зубатка, потушить с ложкой растительного масла до готовности. Поперчить и посолить.
В кастрюлю с водой положить сухой укроп, лавровый лист, душистый перец, соль. Когда вода со специями закипит, отправить в неё замороженные креветки. Варить их с момента закипания 2-3 минуты и выключить воду. Чтобы креветки пропитались специями, ставить их в бульоне пока он не остынет.
Зубатку порезать на кусочки. Креветки очистить от панциря. Процедить стакан бульона, в котором варились креветки.
В креветочном бульоне развести желатин, ориентируясь на инструкцию на пачке. У меня желатин для холодца с приправами.
С крупных помидоров срезать верхушку и ложкой выбрать семена и сок.
Смешать кусочки зубатки и креветки с нарезанной петрушкой.
Наполнить помидоры начинкой и залить бульоном. Оставить в холодильнике застыть.
Приятного аппетита!
