видео рецепт с фото пошаговый
Как приготовить куриную грудку, чтобы она оставалась сочной, — частый вопрос и острая проблема! Сегодня — мой любимый вариант приготовления куриного филе, очень простой (даже, наверное, ленивый) и при этом вкусный! Куриные грудки надрезаем, маринуем в смеси чеснока, паприки, мёда и растительного масла — и в духовку!
Ингредиенты
Куриные грудки (филе) – 2 шт. (300 г) * Для рассола: Вода – 300 мл Соль – 2 ч. ложки * Для маринада: Паприка молотая – 1 ч. ложка Мёд – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 1,5 ст. ложки
Способ приготовления
Запечённая куриная грудка с надрезами-ромбиками (в чесночно-медовом маринаде) 
Для начала нам понадобится вода, соль и пара куриных грудок (филе).
На каждом курином филе делаем косые надрезы в двух направлениях (не глубоко). Должны получиться надрезы-ромбики.
Готовим рассол: растворяем в воде соль.
В полученный рассол отправляем куриное филе по времени на 1,5 часа.
Затем обсушиваем филе бумажными полотенцами/салфетками.
Подготавливаем продукты для маринада.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Духовку разогреваем до температуры 240 градусов.
Готовим обмазку-маринад.
Соединяем паприку, чеснок, чёрный перец и растительное масло.
Перемешиваем.
Мёд добавляем для лёгкой сладости.
Перемешиваем.
Грудки хорошо промазываем маринадом, стараясь попасть во все надрезы. Выкладываем куриные грудки в чесночно-медовом маринаде в форму для запекания.
Отправляем в разогретую до 240 градусов духовку по времени на 10-12 минут.
Этого времени и температуры хватает, чтобы грудки приготовились.
После чего выключаем духовку и, не открывая, оставляем запечённые куриные грудки остужаться на 2 часа.
Обратите внимание на температуру внутри грудки после 2,5 часов остывания – 51,7 градусов.
Куриная грудка с надрезами-ромбиками в маринаде получается ароматной, вкусной и сочной! Хоть на бутерброд, хоть нарезка, и в салат такая курочка подойдёт отлично! Пробуйте, рецепт классный!